Моя любовь к шоколадным муссам уходит корнями в путешествие по Бельгии, когда в отеле городка Кортрейка близ Брюгге на завтрачном шведском столе наравне с прелестными джемами Bonne Maman обнаружился местный шоколадный десерт в немудрящей пластиковой баночке, название которого я сейчас даже не вспомню. В Бельгии я ела шоколад буквально на завтрак, обед и ужин (без шуток, для меня было нормой в ожидании транспорта купить в ближайшем бутике Leonidas пакет пралине и перекусывать ими, сидя на каком-нибудь парапете или бортике фонтана). И, конечно, я не могла упустить возможность попробовать еще одно шоколадное блюдо, которое сервировала мне сама судьба. То, что оказалось в баночке, меня потрясло. Нежнейший по консистенции мусс, похожий на шоколад с пузырьками, с насыщенным, чуть терпковатым вкусом, волшебно тающий на языке - без толики приторности, сплошное блаженство. Это было похоже на творожные муссы Валио - ванильный и клубничный, которые в принципе не редкость в нашей стране(по крайней мере, в Перекрестках обеих столиц я их регулярно покупаю). Но изысканный бельгийский шоколад превратил простой мусс из рядового компонента завтрака в королевский десерт.
И когда я приехала во Францию, то пошла проверять, не выявится ли на местных полках с "молочкой" нечто подобное. Под боком у моего первого отеля нашелся большой супармаркет Carrefour с удобным графиком работы, и исследовав его полки, я наткнулась на такой вот мусс - Carrefour mousse au chocolat. Он был не единственным, но я решила начать с максимально нейтрального варианта с пометкой Chocolat au lait (Молочный шоколад). В итоге начала я им и закончила тоже им - я просто не смогла покупать что-либо другое, и потом, оказываясь в дальнейших пунктах назначения моего путешествия, разыскивала Carrefour'ы и закупалась все тем же муссом, который на меня возымел поистине наркотическое воздействие.
Состав с сайта www.ooshop.com (простите за корявый перевод этого описания, мои знания французского пока не столь хороши): Обезжиренное молоко, сахар, сливки, молочный шоколад 7% (паста какао, сахар, сливки, эмульгатор соевый лецитин, ароматизатор ванилин), нежирное какао, лактоза и белки молочного происхождения, желатин животного происхождения (свинина), эмульгаторы - моно и диглицериды жирных кислот.
Carrefour mousse au chocolat продается по четыре баночки, скрепленные картонной упаковкой. В одной баночке 60 граммов. Согласно сайту www.ooshop.com, калорийность мусса составляет 90 ккал/100 г. То есть около 67 ккал на порцию - совсем немного. Проблема лишь в том, что одной порцией ограничиться решительно невозможно. Масла в огонь подливают и цены, ведь 4 баночки (т.е. около 250 г блаженства) стоит всего около 1,2 евро. То есть около 60 рублей за четыре банки мусса даже по нынешнему курсу. Я не могла в это поверить, предполагая, что цена все-таки указана за одну порцию, пока не получила чек на кассе. Оффтопом скажу, что соотношение цена/качество и ассортимент в супермаркетах произвели на меня неизгладимое впечатление: поистине Франция - страна гурманов. Жаль, что суточная вместимость человеческого желудка настолько мала.
Мусс в меру сладок, а молочная основа почти не ощущается: есть чувство, как будто ешь загадочным образом вспененный, суфлеобразный шоколад. По текстуре он похож на Валио, но если меня не подводит память, Валио немного помягче.
В буклете Godiva я как-то встретила интересную рекомендацию: наслаждаться шоколадом не только посредством осязания, обоняния и дегустации (что само собой разумеется), но и...на слух. Там говорилось о нежном звуке ломаемой плитки. А муссом можно наслаждаться, медленно набирая ложкой массу, полную крохотных пузырьков. Этот негромкий, шуршащий, слегка влажный звук - увертюра к незабываемым минутам наслаждения.
Подобных продуктов я в России не встречала. Но если вы знаете места, где водятся аналоги мусса из Каррефур, пожалуйста, поделитесь ими в комментариях!
Специально для sladosti-dla-radosti.blogspot.com
И когда я приехала во Францию, то пошла проверять, не выявится ли на местных полках с "молочкой" нечто подобное. Под боком у моего первого отеля нашелся большой супармаркет Carrefour с удобным графиком работы, и исследовав его полки, я наткнулась на такой вот мусс - Carrefour mousse au chocolat. Он был не единственным, но я решила начать с максимально нейтрального варианта с пометкой Chocolat au lait (Молочный шоколад). В итоге начала я им и закончила тоже им - я просто не смогла покупать что-либо другое, и потом, оказываясь в дальнейших пунктах назначения моего путешествия, разыскивала Carrefour'ы и закупалась все тем же муссом, который на меня возымел поистине наркотическое воздействие.
Фото с официального сайта carrefour.eu
Состав с сайта www.ooshop.com (простите за корявый перевод этого описания, мои знания французского пока не столь хороши): Обезжиренное молоко, сахар, сливки, молочный шоколад 7% (паста какао, сахар, сливки, эмульгатор соевый лецитин, ароматизатор ванилин), нежирное какао, лактоза и белки молочного происхождения, желатин животного происхождения (свинина), эмульгаторы - моно и диглицериды жирных кислот.
Carrefour mousse au chocolat продается по четыре баночки, скрепленные картонной упаковкой. В одной баночке 60 граммов. Согласно сайту www.ooshop.com, калорийность мусса составляет 90 ккал/100 г. То есть около 67 ккал на порцию - совсем немного. Проблема лишь в том, что одной порцией ограничиться решительно невозможно. Масла в огонь подливают и цены, ведь 4 баночки (т.е. около 250 г блаженства) стоит всего около 1,2 евро. То есть около 60 рублей за четыре банки мусса даже по нынешнему курсу. Я не могла в это поверить, предполагая, что цена все-таки указана за одну порцию, пока не получила чек на кассе. Оффтопом скажу, что соотношение цена/качество и ассортимент в супермаркетах произвели на меня неизгладимое впечатление: поистине Франция - страна гурманов. Жаль, что суточная вместимость человеческого желудка настолько мала.
 |
| Это не банка маленькая, это ложка столовая! :) |
Мусс в меру сладок, а молочная основа почти не ощущается: есть чувство, как будто ешь загадочным образом вспененный, суфлеобразный шоколад. По текстуре он похож на Валио, но если меня не подводит память, Валио немного помягче.
В буклете Godiva я как-то встретила интересную рекомендацию: наслаждаться шоколадом не только посредством осязания, обоняния и дегустации (что само собой разумеется), но и...на слух. Там говорилось о нежном звуке ломаемой плитки. А муссом можно наслаждаться, медленно набирая ложкой массу, полную крохотных пузырьков. Этот негромкий, шуршащий, слегка влажный звук - увертюра к незабываемым минутам наслаждения.
Подобных продуктов я в России не встречала. Но если вы знаете места, где водятся аналоги мусса из Каррефур, пожалуйста, поделитесь ими в комментариях!
Специально для sladosti-dla-radosti.blogspot.com
No comments:
Post a Comment