С классической бельгийской маркой шоколада Cote d'Or (где в этом блогспоте диакритические знаки, я пока не поняла :)) у меня сложные отношения. При том, что бельгийский шоколад я почитаю за лучший в мире - по крайней мере на текущем уровне своих шоколадных познаний - конкретно Cote d'Or я почему-то обычно игнорировала. Увесистые плитки в лаконичной бумажной обертке, конечно, выглядели стильно и небанально (маленькие, а тяжеленные, как кирпич), но и это не сподвигало на покупку. К тому же и дороговато, дешевле 200 рублей не помню. Потом в Бельгии я попробовала их "черную" пасту Pate a tartiner noir de noir - но не дозрела я тогда до тёмного шоколада. А сейчас наткнулась на пост о Cote d'Or Fondant Puur в моем любимом "сладком" блоге 7chocolat и поняла, что необходимо восполнять пробелы. Так что плитка была наконец куплена в уже многократно упомянутом самарском Главпродукте.
Раньше я ни разу не щупала внимательно эти плитки Cote d'Or и потому всегда считала, что обертка скрывает цельный брус наподобие того, какие в моем детстве продавались при шоколадной фабрике "Россия" и которые приходилось долбить ножом. Но нет! Выяснилось, что предполагаемый брус - это две отдельные шоколадки, каждая из которых завернута в мягкую серебристую фольгу. Шоколадки делятся на семь выпуклых долек с тисненым названием фирмы и логотипом-слоником.
Шоколад вроде бы не сильно тёмный (48% какао), но с очень интенсивным горьковатым запахом какао, и на вкус он строже, чем мог бы быть. У него плотная, но гладкая текстура, он не особенно быстро тает на языке и имеет терпкие нотки. Сладость ощущается позже - а вначале чувство, похожее на то, как будто пробуешь обычное питьевое какао без сахара. В общем, это десерт для сосредоточенного вкушения, а не для "подслащивания жизни" на бегу :)
Страна производства: Бельгия
Состав: сахар, какао тертое, масло какао, эмульгатор соевый лецитин, ароматизатор натуральный ваниль (я его не почувствовала. - прим.авт.), Может содержать следы орехов и молочных продуктов. Общее содержание сухого остатка какао в шоколадной массе - не менее 48%
Масса нетто: 150 г (по 75 г на плитку)
Размер в упаковке: 13*5,5*2 см
Калорийность: 525 ккал
Постскриптумом - капелька истории Cote d'Or. Эта бельгийская компания существует с далекого 1883 года; в 1906 году она обзавелась логотипом со слоном, который в ходу по сей день (разумеется, с вариациями) - он указывает на африканское происхождение какао-бобов. А те "двойные" шоколадки в бумажной обертке, какую я пробовала сегодня, появились в 1911 году - им уже больше века! Богатую историю Cote d'Or в картинках можно изучить тут.
Специально для sladosti-dla-radosti.blogspot.com
Chocolat pour connaisseurs: "Шоколад для знатоков"
Раньше я ни разу не щупала внимательно эти плитки Cote d'Or и потому всегда считала, что обертка скрывает цельный брус наподобие того, какие в моем детстве продавались при шоколадной фабрике "Россия" и которые приходилось долбить ножом. Но нет! Выяснилось, что предполагаемый брус - это две отдельные шоколадки, каждая из которых завернута в мягкую серебристую фольгу. Шоколадки делятся на семь выпуклых долек с тисненым названием фирмы и логотипом-слоником.
Шоколад вроде бы не сильно тёмный (48% какао), но с очень интенсивным горьковатым запахом какао, и на вкус он строже, чем мог бы быть. У него плотная, но гладкая текстура, он не особенно быстро тает на языке и имеет терпкие нотки. Сладость ощущается позже - а вначале чувство, похожее на то, как будто пробуешь обычное питьевое какао без сахара. В общем, это десерт для сосредоточенного вкушения, а не для "подслащивания жизни" на бегу :)
Страна производства: Бельгия
Состав: сахар, какао тертое, масло какао, эмульгатор соевый лецитин, ароматизатор натуральный ваниль (я его не почувствовала. - прим.авт.), Может содержать следы орехов и молочных продуктов. Общее содержание сухого остатка какао в шоколадной массе - не менее 48%
Масса нетто: 150 г (по 75 г на плитку)
Размер в упаковке: 13*5,5*2 см
Калорийность: 525 ккал
Постскриптумом - капелька истории Cote d'Or. Эта бельгийская компания существует с далекого 1883 года; в 1906 году она обзавелась логотипом со слоном, который в ходу по сей день (разумеется, с вариациями) - он указывает на африканское происхождение какао-бобов. А те "двойные" шоколадки в бумажной обертке, какую я пробовала сегодня, появились в 1911 году - им уже больше века! Богатую историю Cote d'Or в картинках можно изучить тут.
Специально для sladosti-dla-radosti.blogspot.com
No comments:
Post a Comment