Zazubean Hottie Chili & Cinnamon Chocolate: Hot Hot Hot

Yay for the local Canadian chocolate manufacturers! They are numerous and they come up with cool flavors. The Hottie Chili & Cinnamon dark chocolate with Yerba Mate by Zazubean (Vancouver) is just right for those fed up with sticky-sweet milk treats and want something harder and stronger.

Zazubean brand was invented by a group of friends, women with a passion for healthy lifestyle and eco foods. Zazubean chocolate is produced in an organic, fair-trade manner and sparkles with inventiveness. It will never let boredom into your sweet-tooth routine. By now, there's a dozen funky flavors. Like 55% cacao pomegranate and hazelnut Sassy chocolate, 65% cacao sea salt and fig Kiki, 73% cacao mint and cocoa nibs Lunatic and even more creative options.

I have recently got introduced to this fun and inventive brand with a Hottie bar, an energetic blend of chili and cinnamon on a firm base of 71% cacao chocolate with Yerba mate. Dark chocolate and pepper combination is one of my all-time favorites. I get literally insulted when I see the promise of a black pepper attack on the package and then get no more than a faint mirage of hotness (no more pepper-y Frey swiss chocolate!)

Hershey Store in Niagara Falls, A Kingdom of Chocolatey Sweetness

Monobrand confectionery boutiques have always had a special effect on my sweet tooth's subtle senses. I've already been in the M&Ms palace in Shanghai (hopefully I'll post about that a bit later) and in September 2015 I've visited a Hershey store in Niagara Falls, Ontario.

See the place at 5701 Falls Ave, Niagara Falls, ON

The shop carries lots of Hershey's chocolate varieties, numerous Hershey's Kisses sets, as well as some Hershey-themed pastry and lots of memorabilia like mugs, pillows and tee-shirts. Reese's peanut butter confectionery is also here. Didn't taste it as I can't stand peanut butter :)

Being a doll collector I couldn't help making this shot. This is a South Korean limited edition designer's vinyl doll Kukuclara.

Tiny drop-like Hershey's Kisses wiggling the ribbony tails playfully in a TV ad were a sweet memory of almost any post-Soviet kid, as Hershey's chocolates were among the first Western confectionery that flooded the young Russian market after the Perestroika. No doubt that Hershey's Kisses are nostalgic. (By the way, it's rather difficult to find them in Russia now).

For my current likings Hershey chocolate is too sweet, the darker the better and salt and pepper please! But how can one resist to have a kind of a flashback - and to treat the inner kid with a bag of "foreign treats"! In the Niagara Falls Hershey store I got a pack of caramel Hershey's Kisses. Still too sweet but I sent this sweetness to that little born-in-USSR girl so hungry for new impressions and unable to afford fashionable American sweets on a daily and even a weekly basis.

Hershey chocolate brand is among the oldest ones in America. It was founded by the Pennsylvania entrepreneur Milton Hershey in late 1800s. He started his first candy business in 1876 but the chocolate was first added to his sweets only in 1894. Beside manufacturing confectionery, Milton Hershey was a philantropist and paid much attention to education of others. Hershey's chocolate is wide-spread in North America and is really popular. One of the recent news of Hershey is the introduction of heat-resistent chocolate bars (smell Willy Wonka's magical laboratoty?) for spacemen and soldiers. Just wow!!!

Ekaterina Ziborova
for www.prosladosti.blogspot.com

---
Фирменный магазин Hershey в Ниагара Фоллс, Онтарио, Канада. Королевство шоколада

Ниагара Фоллс - магнит для туристов со всего мира. И с канадской стороны Ниагара смотрится гораздо интереснее, чем с американской. На канадской стороне днем и ночью бурлит жизнь, крутится колесо обозрения, шумят рестораны, зазывают парки развлечений... И совсем недалеко от водопадов по соседству друг с другом находятся две культовых чревоугодных локации, которые не могли бы отличаться друг от друга больше: Хард Рок Кафе и монобрендовый магазин шоколада Херши (Reese's там же, но я не выношу арахисовое масло, поэтому не пробовала :)).

Адрес: 5701 Falls Ave, Niagara Falls, ON

Помимо обширного выбора шоколада Hershey, знаменитых капелек Hershey's Kisses, разнообразных сладостей Reese's и печенек с пирожными, для приготовления которых задействовано вышеперечисленное, тут можно купить всяческие сувениры - кружки, майки, сумки, подушки и т.д. и т.п.

Для меня шоколад Херши сладковат, тем более - стандартно-молочные Хершиз Киссес. Взяла на пробу карамельные конфеты Hershey's Kisses. Попослипательная вещь, но - дань ностальгии. Многие помнят, как в послеперестроечные времена появилась та реклама с конфетками-капельками, игриво крутящими своими "хвостиками", и как желанны были эти конфеты. Так что с приторной сладостью карамельных "поцелуев" я послала лучи любви себе-ребенку, который, конечно, очень и очень редко по тем временам мог угоститься чем-то подобным...

An important announcement: ProSladosti is in English now

Today I'm here to make an important announcement: from now on, the main language of the blog will be English.

The thing is, I came to live in Canada and the assortment of sweets (as well as the range of places I visit now) belong to the Western market and infrastructure. It might have been a lil weird to boast about things we have here for the audience who won't meet most of this brands on the shelves of their local supermarkets.

Fancy macarons at Point G. Lavanda, lime. caramel and sea salt...yay!

Patisserie Gascogne: pricey but TOP!

Pecan nut pastry is extremely delicious and very popular here in Montreal

Furthermore, the severe crisis that Russia currently goes through has altered the prices of foreign treats in the most unpleasant way possible. And finally, we usually have to test a treat before making any conclusions, right? :) I wouldn't like to rely on something others say, I love to describe my personal experience and that's what I'm supposed to do here.

Pobeda (Victory). Sugar-free chocolate on stevia and maltitol

For those who are on diet or suffer from certain health issues there are still numerous possibilities to enjoy the taste of chocolate (or else the life would become too sad, wouldn't it!) Russian manufacturers are still not very common with the sugar substitutes when it comes to chocolate but Pobeda is a nice exclusion from this rule.

Pobeda comes in three types of cocoa intension (72%, 57%, 36%). All of these taste quite like the ordinary chocolate but don't leave that sticky feel of guilt :) The chocolate is divided into itsy bitsy squares and is sold in 50 gr. bars - the fact that will probably keep you from overeating.

Both stevia and maltitol are natural sugar substitutes and are proven not to damage health.

Calories: 47 kcal/100g (compared to ~600 kcal for the ordinary chocolate).

---

Шоколад без сахара "Победа" на стевии и мальтитоле

В наши прекрасные дни без сахара делают уже практически все, что угодно: мороженое, печенье, зефир, вафли, мармелад, шоколад... Конечно, трудно говорить о многих из этих десертов как о диетических, ведь жиры и углеводы вместе с калорийностью никуда не деваются. Но у "бессахарности" есть свои плюсы, которые особенно ярко выражены в отдельных кондитерских изделиях.

Таких, например, как шоколад "Победа" без сахара. от одноименной фабрики "Победа" в Московской области. В ряду диетических шоколадок это самый бюджетный вариант: другие российские аналоги (например, "Любава") дороже, а "Победу" можно купить по цене около 50 рублей за плитку (иногда дешевле).

Сладкий вкус шоколаду "Победа" придает стевия и мальтитол. Если вы предвзято относитесь к сахарозаменителям, не спешите схлопывать вкладку: стевия относится к числу растительных сахзамов (получают ее из травки, которая растет и у нас) и за многие годы ее присутствия на пищевом рынке к ней не смогли прикопаться ни с одной стороны. А мальтитол - не менее натуральный низкокалорийный сахарозаменитель, который получают из картофельного или кукурузного крахмала.

MacaronShop и их разноцветные творения. И маленький экскурс в историю макарони

Макаронс, которые макарон, макароны или макарони - неистощимый источник калорий, эндорфинов и эстетических впечатлений. А еще бесконечный провокатор вопросов: "макароны же совсем другие, нет?", "а почему это называется макароны?", "макарони ручной работы... и что с ними делать?".

Macaron - это изысканное французское печенье, история которого, говорят, уходит корнями аж в шестнадцатый век. Кое-кто подозревает в изобретении этой сладости итальянских монахов, кто-то считает, что макароны пришли из Испании, а кто-кто упирает на французское монархическое происхождение макарон. Но тот вид, который нам привычен сейчас, макароны приобрели примерно в начале двадцатого века, когда две миндальные печеньки были впервые склеены воедино (обычно тут ссылаются на Maison Laduree, популяризовавший "сладкий сэндвич").

Макаронс изготавливаются на основе воздушного печенья из миндальной муки, яичного белка, сахарной пудры и пищевых красителей (зачастую натуральных). Печенье склеивается попарно при помощи джема, ганаша или пасты на основе классического или белого шоколада и самых разнообразных добавок - от ягод до сыра и лакрицы. Иногда макаронс соединяют чем-то наподобие пышного крема из взбитых сливок и добавляют свежие ягоды - ммммм!

Макаронс можно сделать и дома, но это довольно заморочно и требует определенных кондитерских навыков. Гораздо проще пойти в проверенное место или заказать макаронс в респектабельной кондитерской.

Надо отметить, что макарони - сладость не из дешевых. Это изысканное лакомство обычно стоит не дешевле 35-40 рублей за самый маленький размер (несколько сантиметров в диаметре), и около 100 за большие пирожные. Макарони - поистине деликатес для ценителей и, как я люблю приговаривать, "продвинутых сладкоежек". :) Однако, довольно сложно объедаться макарони: десерт требует внимательного к себе отношения, смакования и неторопливого услаждения всех чувств.

Я пробовала пирожные макарони в самых разных местах (и странах). Как правило, беру их в Big Cake House в "Европолисе", где велико разнообразие вкусов и очень хороши натуральные исходники, или же в Du Nord на Лиговском, где выбор невелик, но пирожные нежные, свежие и сравнительно недорогие. Когда был жив Traveler's Coffee на Петроградке, часто заглядывала за гигантскими макарони к ним, благо кафе было рядом, а после семи или восьми часов вечера у них шли скидки 50% на всю кондитерскую продукцию. Но увы и ах, тот Трэвелерс почил в бозе. Вообще же достать макаронс в Питере не проблема - это очень модный десерт, занявший своей место не только на столах гурманов и в витринах продвинутых кондитерских, но и в поп-культуре. (Как коллекционер кукол, не могу не пропиарить статью про игрушечные сладости - макарони сообщили свое радужное разноцветье даже куклам).

Middie Blythe Macaron Q-Tea Party

Буквально неделю назад я разведала очередное место, где делают макарони - и делают виртуозно. В середине 20-х чисел июля в Петербурге прошел очередной супер-гипер-мега-фест ОДА! ЕДА! на Елагином острове. Отчет о нем я писала в другом своем блоге - Персональный Петербург. Но на макарони от MacaronShop хочу остановиться отдельно. В них прекрасно все - выбор, эстетика, вкус. Нежная свежесть и тонкие нюансы "букета". Презентация в "крафтовых" коробочках со стильными иллюстрированными картонными колечками. Буклет, где можно познакомиться с основными несезонными разновидностями макарони.

На фесте ОДА! ЕДА! макарони MacaronShop я купила по акции для владельцев электронного билета: стандартно они продавались за 50 рублей штучка, а мне достались за 40. Я набрала десяток: классические ягодные вкусы порадовали меня освежающей кислинкой, а нестандартные (молочный шоколад с чаем эрл грей, голубой сыр, пармезан) - пикантностью. Я известный фанат сыра, особенно плесневого, и макарони с дор блю стали настоящим откровением.

И даже моя свекровь, славящаяся повышенной гастрономической консервативностью, оценила маленькие волшебные сладости от MacaronShop.

Мой личный акварельно-карандашный фанарт MacaronShop :)

Кондитерская работает на заказ и имеет удобную опцию самовывоза у станции метро Маяковская. И я собираюсь в скорейшем будущем ею обязательно воспользоваться. В вишлисте - соленая карамель (я всегда агрюсь на вопросы "зачем солить карамель?" Ну не консерватор я, нисколечки :)), фисташка и черная смородина. И больше, больше сырных макарони!

www.prosladosti.ru

Питерский диетический мармелад - Мармелайт и Петродиет

Я умеренно интересуюсь диетическими сладостями. Не то чтобы я верю в их особый  похудательный-весоподдерживательный потенциал (калорийность, по крайней мере, сопоставима), но мне попросту кажется, что ряд представителей этой категории не столь зубодробительно-сладок, как сахарные аналоги. Вот, например, замечательный мармелад Мармелайт от Кондитерской фабрики НЕВА и Мармелад от отечественной компании Петродиет.

Первая версия Мармелайта - в шоколадной глазури - наименее любимая. Я люблю хороший темный шоколад, но шоколадную оболочку и прочий шоколадный декор почти не выношу. Разве что на мороженом иногда. Конфеты в форме облитых шоколадом ягодок расположены в два слоя, проложенных бумагой.

Вторая версия Мармелайта - без глазури. Конфеты обваляны в чем-то, напоминающем фруктозную обсыпку. Люблю эту версию за бесшоколадность и чистоту мармеладного вкуса с интенсивной кислинкой. Конфеты очень липкие, и хотя они тоже проложены бумажкой, это им не мешает прекрасно клеиться друг к другу. Какой освежающий контраст с обычным магазинным мармеладом, который, словно в броню, закован в слой сахара с палец толщиной!

И, наконец, диетический мармелад Петродиет опробован мною буквально вчера. Это желейный мармелад в виде сердечек трех цветов, клейких и приятно пахнущих. В отличие от предыдущих видов Мармелайта с ароматизаторами, идентичными натуральным, "сердечный" Мармелайт ароматизирован натуральными экстрактами. Например, благодаря экстракту трав у зеленых сердечек оригинальное и (как по мне) чрезвычайно приятное послевкусие.

Цены - в районе 90-100 рублей. В Интернет-магазинах можно купить Мармелайт чуть дешевле.

Текст www.prosladosti.ru

Фото из интернет-магазина Diamed-shop и с официального сайта компании Петродиет

Мой выбор: четыре питерских кафе с кэррот кейками

Кэррот кейк, он же морковный торт, до недавнего времени был непривычным лакомством для наших соотечественников. Казалось бы, где торт и где морковка. Помню, увидев подобное в первый раз (кажется, в журнале Burda, в 90-е служившем удивительным окном в мир для русской нестолицы), я крепко задумалась. А сейчас я уже не задумываюсь. Я заказываю и наслаждаюсь. И хочу научиться сама. Потому что кэррот кейк по-свойски входит в жизнь и быт современного молодого гражданина. Как сказала одна подруга, "я его уже видеть не могу, потому что у нас утром после тусовок один парень его всегда готовил с похмела. Очень хорошо готовил!"

Итак, личный рейтинг кафе и ресторанов с кэррот кейками в Санкт-Петербурге, или "где в Питере есть вкусные морковные торты" - в порядке убывания восторгов :) Цены пишу по памяти и навскидку, прошу в случае чего простить за погрешность.
 

Кэррот-кейк из Big Cake House

1) Du Nord, ~190 р
Отличный французский ресторан близ Московского вокзала вообще радует десертами. Я туда только за ними и хожу. Нежные, почти не сладкие эклеры, годные макаронс и наконец, любимый морковный торт. Заказывала дважды, первый раз он был само совершенство - очень влажный и мягкий, едва сладкий. Второй раз оказался посуше (но, может, просто подсох: в первый раз был полдень, во второй - поздний вечер). Декоративная мастичная морковка отправляется в утиль: адски приторно (как обычно), потешила глаз - и хватит.
Лиговский проспект, 41 (ст.м.Пл.Восстания)
www.dunord.spb.ru

2) Big Cake House, ~160 р
О заведении я уже писала в соответствующей заметке. Тут ситуация с Du Nord повторилась с точностью до наоборот - в первый раз мне у них морковный торт не понравился, а во второй - вполне, вполне. Мягкий, нежный, малосладкий, с приятным белым кремом средней жирности и все той же дурацкой морковкой, которая, если ее съесть, перебьет все удовольствие от пикантного лакомства.
Полюстровский проспект, 84, ТК Европолис, 4 эт. (ст.м. Лесная) 
bigcakehouse.ru

3) Любовь, ~300 р
Довольно дорогое кафе на Петроградке предлагает широкий выбор сладостей начиная с авторских конфет (темный шоколад с голубым сыром - объеденье, рекомендую) и заканчивая изысканными тортами. Первый же "серьезный" десерт, купленный мною там, был этот самый морковный торт. Он весьма приятен. Только мне не очень легла на душу в целом ненавязчивая карамельная крошка, которая добавляла торту, на мой вкус, лишней сладости. Но вкус у меня прихотливый, и вам как раз эта деталь в "любовном" кэррот-кейке может понравиться.
Большой проспект П.С., 98 (ст.м.Петроградская)
vk.com/votlubov

4) Вкусные Штучки, ~130 р
Насколько я обожаю Вкусные Штучки вообще, настолько я скучаю от их морковного торта. Может быть, мне еще только предстоит его распробовать, как в Биг Кейк Хаусе, но пока он мне показался слишком плотным, тяжеловато лег на мой взыскательный желудок. Но я продолжаю верить, что наши отношения еще наладятся, потому что привыкла восхищаться рецептурами этого заведения. :)
Большой пр. ПС, д. 16/1, вход с ул. Красного курсанта. (ст.м. Спортивная)
vk.com/club649568

Кафе-кондитерская Big Cake House в Санкт-Петербурге

Кондитерская Big Cake House - одно из самых молодых (открылось в 2014) и амбициозных сладких мест на карте Петербурга. Первоначально это был проект "торты и капкейки на заказ", и открытие собственной точки стало логичным следствием успеха предприятия.

Оффлайн-версия Big Cake House открывалась на Рубинштейна: центр, очень удобно, уютнейшее помещение во дворе буквально человек на 10. Однако в центре кафе просуществовало недолго. Уже осенью я вхолостую пришла сюда несколько раз и, повздыхав на пустые витрины ("а больше ничего нет! Сегодня был Нью Йорк несколько кусочков, всё!"), выяснила, что кафе переезжает в ТК Европолис на "Лесной". Неудобно, но куда не доедешь ради любимых сластей...

Big Cake House, как нынче говорится, способен удовлетворить запросы самых взыскательных клиентов. У них петербуржцы часто заказывают сладкий стол на разные значительные события - юбилеи, корпоративы, свадьбы (я не исключение, гости в восторге!).

Шоколадный пломбир "Равиолло": хвала фабричному мороженому

В Питере я почти не ем фабричное мороженое, потому что же есть Вкусные Штучки и Venezia/Caffe Centrale, но для шоколадного пломбира "Равиолло" сделала исключение. Скажу честно, если я и пробовала еще какой-то вид этого мороженого, то уже запамятовала. Потому что шоколадное мороженое просто великолепно.

Мороженое Равиолло столь же гут и квадратиш, как шоколад Риттер Спорт: у 200-граммовых брикетов необычная форма, выделяющая их из обширного ассортимента мороженого в супермаркете. Девиз - "Вкуснее в квадрате: из фермерских сливок".

Внутри пакетика - нетолстая шоколадная плитка, устроенная на пластиковом донышке. Удобно резать! Но даже если бы ее не было, это бы не сбавило мороженому Равиолло много очков, потому что само мороженое... Оно плотное и маслянистое, а жирная маслянистость в противовес водянистости - для меня наиважнейшее качество мороженого, пусть оно и вызовет ужас у вечнохудеющих дам и адептов Правильного Питания, которые строго за сорбет и фруктовый лед. О нет! Мое мороженое не такое. А когда оно тает, превращается в медленнотекучую, густую однородную субстанцию с приятным сливочно-шоколадным вкусом. А как оно прекрасно, когда перевернешь кусок и соскребешь подтаявший слой прямо с него! Кстати, вы тоже переворачиваете мороженое, или это мое индивидуальное пристрастие? :)

Отдельно похвалю насыщенность шоколадного вкуса. Темный шоколад в "Равиолло" ощущается бескомпромиссно и отчетливо. Вкус яркий, насыщенный, да и цвет темнее, чем у большинства известных мне фабричных аналогов. Когда-то я была рьяной поклонницей шоколадного мороженого от "Петрохолода" в брикетах с моржом (питерцам оно как родное). Но после "Равиолло" оно было настолько невнятным и безвкусным, что у меня нет больше желания его покупать. "Золотой слиток" в сравнении с могучим отечественным квадратишем тоже показался блеклым и унылым, и вообще, от нескольких жалких ложек их шоколадного мороженого с шоколадной крошкой мне ощутимо подурнело - уж не знаю, рецептура ли не легла на мой изнеженный желудок, или попалось лежалое.

Живых фотографий не будет. Почему-то к фабричному мороженому у меня трепетное до нервозности отношение: распаковал - тут же ешь, срочно ешь, быстро! А то уже не то!!! С мороженым в кафе такого нет.

Обычно я покупаю мороженое в сетевом супермаркете "Идея", и летом 2014 года оно там стоило чуть дороже 60 рублей.

Пищевая ценность на 100 г: 226,7 ккал (БЖУ 4,1/14,7/19,5)

Состав: сливки питьевые, вода питьевая высокой очистки, сахар, молоко сухое обезжиренное, масло сливочное, какао-порошок, краситель сахарный колер, стабилизатор-эмульгатор /моно и диглицериды жирных кислот, твин 80, камедь рожкового дерева, гуаровая камедь, каррагинан/.

Производитель: ООО "Равиоли", Санкт-Петербург

Официальный сайт www.raviollo.ru
Фото из сообщества vk.com/raviollo

Специально для www.prosladosti.ru

Ягодное мороженое из "Алфавита"

Сегодня - о небольшом приятном месте на Гороховой, неподалеку от метро Сенная. В кафе правильного питания "Алфавит" меня привел пункт меню "Авторское мороженое", а приятным дополнением оказался чекин-спешл на Foursquare - в качестве бесплатного комплимента можно выбрать или сидр (мимо, не пью) или мини-порцию мороженого (о да!).

Отмороженое натурально. Новый бренд авторского мороженого в Петербурге

Хорошего мороженого не бывает слишком много. Когда я осознала, что выпечка для моего восприятия становится тяжеловата (что не мешает периодически вкусить нежного брауни или морковного торта), я почти целиком перешла на мороженое. Шоколада в последнее время слегка переела, так что в ближайшее время буду рассказывать именно о мороженом.

В Питере я не мыслю своего "холодного" десертного меню без Вкусных Штучек и Caffe Centrale с их многажды воспетой классикой и авангардом мороженного искусства, но надо ведь и что-то новое пробовать. Поэтому, когда 17 августа в Санкт-Петербурге настал Ресторанный день и десятки мини-бизнесов и энтузиастов вышли на улицы (а также в арт-кластеры и хостелы) со своими кулинарными произведениями, ровно в 12 с ударом петропавловской пушки я встала на якорь у локации стрит-фуда рядом с Музеем игровых автоматов, где среди прочих участников развернула свою торговлю точка продаж "Отмороженое". У них все, как я люблю - ни одного нормального сорта, только для гастропижонов.

Первым делом был опробовано мороженое из сыра дор блю. Обожаю сырное мороженое, это моя порочная слабость. У "Отмороженого" такое сырное мороженое, что можно погибнуть от восторга и возродиться лишь для того, чтобы когда-нибудь отведать его еще разок. Для меня оно сразу встало в один ряд с "Горгонзолой, таежным медом и кедровыми орешками" из Вкусных Штучек. Это Отмороженое - плотное, имеет густой, насыщенный сырный вкус и очень умеренную сладость. Со мной была френдесса, фанатка пресловутого дор блю, и она охарактеризовала это мороженое как "натурально замороженный сыр". Фрагментов самого сыра я в мороженом не почувствовала.

Вдогонку я взяла мороженое из свеклы. По аналогии с предыдущим - замороженная свекла и ничто иное. Это мороженое похоже на сорбет, оно более водянистое, но это не портит его ничуть. Имеет яркий свекольный цвет. Я вообще люблю свеклу во всех видах, но сыр все-таки больше :)

Позже, после прогулки по еще паре мест Ресторанного дня, я добралась до пространства "Флигель" на улице Восстания. На самом деле я шла туда за неуловимым фургончиком  мороженого "Морошка", который и на сей раз не уловился. Все лето стремлюсь я к их мороженому и никак не срастается, ну что за невезуха - и вот сегодня "Морошка" отсутствовала по причине каких-то технических проблем.

Чтобы не уходить с пустыми руками, я нашла еще один холодильник с "Отмороженым" (сегодня они базировались суммарно в четырех локациях) и взяла напоследок стаканчик мороженого с грибами (а именно - с шампиньонами). К грибному мороженому меня пристрастили все те же Вкусные Штучки. Здесь оно на меня не произвело столь же оглушительного впечатления: слегка подтаяло, а довольно крупные кусочки шампиньонов напомнили о сливочном грибном соусе. Ну или это я просто разбаловалась на белых с лисичками :)

Текст на стаканчике гласит:

"Представляем вам вкус от Игоря Виленского" - естественность натуральных продуктов без ущерба для качества".

Состав: яйцо, молоко, сливки, сахар, масло оливковое + натуральный наполнитель (варьируется в зависимости от сорта мороженого): авокадо / томаты натуральные протертые / черника / мед, финики / петрушка, руккола / шампиньоны / ряженка / сыр дор блю / лосось, семга

На флаере "Отмороженого" к Ресторанному Дню список сортов несколько иной - вот такой: финиковое / черничное / сыр дор блю / семга / авокадо / пряная зелень / свекла / помидоры / салатный лист / грибы / ряженка / уникальный "Отмороженный индюк" из мяса птицы.

Цена одной порции, подаваемой в маленьком бумажном стаканчике, в "Ресторанный день" составила 120 р.

На настоящий момент, то есть на 17 августа 2014 года, у "Отмороженого" нет постоянной точки в городе - вопрос, где можно будет купить это экстравагантное авторское мороженое на повседневной основе, пока только решается. Но я надеюсь, что скоро решится. И будет у нас еще одно (или лучше не одно) отличное место, куда можно будет ходить под иронические комментарии консервативных сладкоежек - "а с копченой колбасой еще мороженое не придумали?"

Официальные сообщества "Отмороженого":

www.vk.com/otmorozhenoe

twitter.com/otmorozenoe

www.facebook.com/groups/otmorozenoe

Текст и фото - www.prosladosti.ru

Белый шоколад Weinrichs 1895

Помните бородатый анекдот про то, что белый шоколад изобрели, дабы и негры могли пачкаться? На самом деле я знаю много людей, которые как-то примерно в таком ключе и думают о белом шоколаде: странная и малоосмысленная затея, ведь есть же "нормальный шоколад". И вообще, вредно (как и многое прекрасное в жизни :)). А вот мне он до крайности приятен. Еще с советского детства, когда белый шоколад был в наших краях редкостью и обладал интригующе-необычным вкусом. Понятно, что белый белому рознь: скажем, недавно из природного авантюризма купила фирменную ашановскую плитку рублей за 15. Примерно так я себе и представляла вкус оконной замазки; несъедобная субстанция долго лежала на кухне, но никакой форс-мажор типа "на дворе ночь, во всем доме ни крошки шоколада, а хочется его до безумия" не смог меня вынудить еще раз отведать замазочки.

Но когда речь о приличном качественном шоколаде, то все, конечно, меняется. Мне безумно нравятся конфеты Lindor из белого шоколада. А теперь к ним добавился выдающийся продукт немецкого пищепрома Weinrichs 1895 Blanc.

Имбирный шоколад Les Chocolats de Chloe из Канады

Если бы существовал чемпионат для едоков имбиря, я бы поборолась за место в тройке. Добавляю его в овощные соки, завариваю с чаем (да и отдельно тоже), делаю домашние имбирные лимонады такой консистенции, что ложка стоИт. Конечно, мимо имбирного шоколада я пройти не смогла. А за его доставку особая благодарность возлюбленному, при возвращении в Петербург из Монреаля великодушно пожертвовавшему изрядную долю места в ручной клади под разнообразные иностранные шоколадки, которых у нас тут нет. Так что можно ему присудить звание почетного информационного спонсора блога ПроСладости.ру :)

Поскольку бойфренд абсолютно нешоколадоеден, пришлось мониторить монреальские кладези самой. Да, неплохо живут, сыто. Много и поставщиков, и местных шоколатье. Les Chocolats de Chloe - весьма заслуженная уже компания, действует с 2003 года и основана Хлоей Жерве-Фредетт, которая до того несколько лет работала в ресторанном бизнесе. 

Фото aladistasio.telequebec.tv

Английские шоколадные конфеты из магазина купцов Елисеевых

Ну что ж, с возвращением нас. Жизнь закрутила, но сладости, конечно, никуда не делись. Начинаю разбирать ворох записочек и снимков, о которых стараюсь не забывать перед тем, как накинуться на очередное прекрасное. А благодаря интенсивности оффлайновых событий все это прекрасное, кстати, никуда не откладывается. Чего желаю и вам!

Русский шоколад Apriori Ассорти: пять экзотических вкусов

Я как-то уже писала о своей непатриотичности в отношении фабричных сладостей, но на самом деле это не совсем так. Любопытство регулярно берет верх, как и привычка - например, к темному шоколаду с дроблеными орешками "Вдохновение" или восхитительной халве в шоколаде Рот-Фронт. А недавно нашла в магазине стильные и недешевые плитки Априори от "Верности Качеству" - и, конечно, купила одну на пробу.

По большому счету Априори Ассорти шоколада с начинками это не плитка, а набор маленьких 10-граммовых шоколадок. Тонкие порционные дольки в индивидуальной упаковке - популярная сейчас на Западе тема. Наверное, потому, что можно попробовать сразу много видов шоколада, не тратя состояние на полкило плиток и не ставя под удар фигуру (многим ведь трудно сдержаться, если дома есть початая шоколадка). В общем, кругом одни плюсы. Посмотрим, что нам предлагают в этом плане соотечественники из Москвы. Кстати, "Априори" - довольно молодая марка (с 2012), хотя кондитерская фабрика "Верность Качеству" работает на этом рынке с 2001 года.

Lindt Creation Heavenly Creme Brulee - молочный шоколад с начинкой крем-брюле

Скажу сразу: эта плитка вызвала у меня странные ощущения. Хотя в любом случае было радостно, что я наконец добыла НЕ Lindt Excellence и НЕ Lindor, которые уже давно обильно опробованы и потому не столь интересны пытливому уму. Теперь осталось продегустировать белый шоколад Lindt, который у меня вроде священного Грааля сладкоежки, и тогда-то тема Линдта, наверное, меня отпустит. Все-таки бельгийский шоколад люблю гораздо больше швейцарского.

Итак, за 118,70 р в Ашане была куплена 100-граммовая плитка шоколада Lindt Creation Heavenly Creme Brulee (Восхитительное крем-брюле). Честно говоря, настоящее крем-брюле я ела всего единожды, в питерском ресторане "Любимое место", где оно было поистине восхитительным. Так что от швейцарцев ожидала хотя бы приблизительно подобных ощущений, особенно после картинки на упаковке, где шоколадка изображена целиком состоящей из крем-брюле - пусть и чисто в ассоциативных целях.

Швейцарский шоколад Frey Dark Lemon & Pepper

Ностальгия - мощная штука. А ностальгия вкупе с современным тяготением ко всему натуральному и органическому - двойная мощь. Поэтому светлые воспоминания о советских временах и волшебном шоколаде с мороженым у некоторых перерастают в разряд культа: вот оно-то все было натуральное, вкусное, а сейчас бяка. На моей памяти бяки хватало всегда, а зато сейчас у нас есть умопомрачительный ассортимент сладостей на любой гурманский вкус и кошелек. Но это все лирика, а изначально я хотела сказать о том, что поклонники винтажных лакомств обычно в шоке от нынешнего изобилия: мороженое с карамелью и морской солью, конфеты с инжиром или шоколад с мятой (апельсином, перцем, нужное подставить) - чего только не придумают! Меж тем современные кондитеры, раздвигая границы приемлемого и мыслимого, дарят нам удивительную возможность чувствовать себя первооткрывателями.

Многое я едала на своем веку (вот и йогурт с ревенем попробовала недавно, а казалось бы, маракуйя - верх оригинальности!), но шоколад с лимоном и перцем оказался у меня на столе впервые. Плитка Dark Lemon & Pepper воплотилась в колдовских цехах швейцарской компании Frey, чья история уходит корнями в 1887 год.

Ben&Jerry's ice cream. The treat from Vermont

Ben&Jerry's ice cream brand has a long and rich history, being an impressive oeuvre of two American businessmen  in love with what they do. It was imported in Russia for a very short time in the early 90's but soon disappeared (we still have Baskin&Robbins which's not half as impressive to my personal taste).

I first tasted Ben&Jerry's in France and fell in love with the natural, rich and creamy taste. I love the fact that Ben&Jerry's ice cream offers lots of classical flavours based on chocolate, coffee, fruits and vanilla. There are lots of fun combinations, though. And furthermore, if something like chocolate or fudge chunks is integrated into the treat, the chunks are HUGE!

In Montreal this ice-cream is avaliable both in Ben&Jerry's cafes and many stores as well. You can buy it at Couche-tard and Pharmaprix though the assortment isn't big.

---

Мороженое Ben&Jerry's. Лакомство из Вермонта

Если в ранней юности я носила майки с Кино и Лед Зеппелин, то сейчас на моей груди и спине красуется целое стадо черно-белых коровок Ben&Jerry's. Эти создания - талисман компании и постоянные герои фирменных артов, не говоря уже о том, что портреты симпатичных коров на фоне сочно-зеленого луга можно увидеть на упаковках мороженого, которое делается из их молока.

 

У школьных друзей Бена Коэна и Джерри Гринфилда не задалась учеба - один вылетел из колледжа, другой так и не смог поступить. Оно, похоже, и к лучшему! Друзья основали свое производство в 1978 году, открыв при бензозаправке в вермонтском городе Берлингтоне маленький магазинчик (изначально хотели в Нью-Йорке, но не сложилось). В основу экспериментов легли навыки, полученные на 5-долларовых курсах по изготовлению мороженого.

Oreo. Темное-темное печенье с белой-белой начинкой

С культовым американским печеньем Oreo меня познакомила кукла Барби и необходимость разменять десять евро для автоматической камеры хранения при крошечной ж/д станции. Mattel, как известно, активно сотрудничает со сторонними компаниями, с младых ногтей уча детей плохому знакомя девочек с продукцией разнообразных мегабрендов. Именно в ее дизайнах я впервые увидела характерную кофейно-бело-голубую гамму и почти чёрные "колёса" Oreo. Эти релизы мне очень нравились, и когда на полке немецкого придорожного киоска я увидела пачку тех самых печений Oreo, то не задумываясь взяла их. Интересно же выяснить, что рекламирует любимая кукла.

Oreo Fun Barbie (1997) и Oreo Scool Time Fun Barbie (2001), фото www.dollyshouse.ru

Печенье улетело вмиг. Оно представляло собой "сэндвичи" из тёмных тонких печенек, склеенных нежной белой пастой. В Америке его обычно едят с молоком, готовят вкусные милкшейки (кстати, у нас их тоже можно попробовать - видела такой пункт в меню Coffeeshop Company) или даже мороженое, но и без молока оно очень недурно. Некоторым не нравится излишняя сухость и плотность печенья, но для меня в этом нет никакой проблемы - к тому же оно приятно хрустит. Концентрация какао в печенье достаточна, чтобы превратить приторное лакомство в нечто оригинальное.
Надо как-нибудь попробовать Oreo по схеме Twist, lick, dunk (Поверни, лизни, макни), которая считается официальным способом его употреблять: сначала проворачиваешь "сэндвич", разделяя половинки, потом слизываешь начинку, а в конце окунаешь печенье в молоко.

Oreo было изобретено в 1912 году на производстве National Biscuit Company (ныне Nabisco), так что недавно оно отметило столетний юбилей. В Америке развился настоящий культ Орео (иначе с чего бы Барби целых два рада признавалась ему в любви?). Символом бренда является монохромная печенька, но производители не прочь и поиграть с прослойкой. Существует многослойный "бигмак" Triple Double Oreo с чередованием ванильного и шоколадного крема и обычные двухслойные печеньки с мятной, клубничной, лимонной начинкой и не только; иногда варьируется даже цвет самих печений. К выходу мультфильма Rio начинку и вовсе окрасили в голубой цвет. А в 2012 году в знак поддержки гей-движения компания Kraft Foods обнародовала постер с печеньем Oreo, начинка которого была уложена в шесть слоев и выкрашена в цвета радуги - но в производство ничего подобного не поступало.

Фото www.oreo.com

Сейчас печенье представлено в трех размерах (мини, стандартное и макси) и продается во многих странах мира. В России с ним, к сожалению, большие проблемы. Я покупала его только в петербургском Стокманне на Площади Восстания. За большую упаковку, где печенье уложено в несколько рядов, пришлось отдать около 400 рублей (если я правильно помню). Говорят, что в Москве оно распространено шире. А еще печеньками Орео приторговывают вконтакте, есть оно и в отдельных Интернет-магазинах. Остается надеяться, что когда-нибудь оно перейдет из разряда дорогостоящей экзотики в категорию массово доступных продуктов - как это произошло с культовыми резинками Love Is, которые до недавнего времени тоже продавали через Сеть как ностальгический раритет.

www.prosladosti.ru

Impeccably tender Lindor pralines

Lindor truffles are famous all over the world. Due to the currency exchange rate in Russia they belong to the luxurious chocolate segment. I first tried them when my friends were given a bright tin box for the winter holidays. That was a coup de foudre!!! The impeccable smoothness of the milk chocolate won my heart *and stomach* immediately. The tender truffles are thick on the outside and very soft and smooth on the inside, giving your tongue a divine feeling of digging deep into the chocolate cream.

Later I discovered other types of Lindor truffles, the dark chocolate, the white chocolate and the milk chocolate with almonds being the most common of them. Now even more sorts of Lindor are avaliable, like coconut chocolate pralines or orange chocolate ones.

Calories: 617kcal/100 g

---

Невозможно нежные конфеты Lindor от Lindt

Жила я себе спокойно, пока друзья под Новый год не угостили меня конфетами Lindor от швейцарского производителя Lindt & Sprungl, который радует сладкоежек уже без малого 170 лет. Швейцарская шоколадная классика поразила меня в самое сердце (и желудок) и приобрела стойкую ассоциацию с зимними праздниками.

 Вот таким я увидела Lindor впервые. Это, конечно, не единственный "подарочный" вариант упаковки. Фото www.lindt.ca